El sector lácteo de Argentina atraviesa una grave crisis

El sector lácteo de Argentina atraviesa una grave crisis

La producción de leche en Argentina cayó un 12,7% durante los últimos tres años y solamente en el 2018 cerraron 775 tambos.

La Universidad Nacional de Avellaneda elaboró un informe sobre el sector lechero nacional que muestra datos alarmantes. El estudio afirma que desde el año 2015 se destruyeron 4.100 puestos laborales en dicha área. Asimismo, las ventas en el mercado interno de la industria láctea cayeron un 10% desde el mismo año, los precios aumentaron en un 170%, el empleo descendió un 4,1% y la cantidad de tambos se redujo un 8,1%, al pasar de un total de 11.666 establecimientos a 10.722. En cuanto a la producción, esta registró una caída del 12,7% en los últimos tres años y sólo durante el 2018 la cantidad de tambos descendió en un 5,3%. Del mismo modo, el trabajo señala que la comercialización local de leche fluida descendió un 10% y viene experimentado una caída constante desde el 2015. En dicho año se comercializaron 1.312 millones, pero en el 2018 esa cifra cayó a 1.186 millones. El estudio agrega que las ventas internas de leche en polvo se redujeron 8,4%, las de leche chocolatada bajaron 6,4%, la de postres lácteos cayeron 6,2%, yogures 5,5% y de crema 4,2%, entre otras, y la caída promedio durante el 2018 fue del 1,7%. Como contrapartida, los precios subieron también durante el año pasado: 73,1% los yogures, 51,6% la manteca y 49,6% la leche en polvo. El Gobierno de La Pampa intenta contrarrestar esta tendencia nacional y acaba de poner en funcionamiento la planta “Mamuu” en el Centro Regional de Educación Tecnológica (Ceret) de General Pico donde se elabora leche entera y semidescremada, leche chocolatada, yogur, dulce de leche y crema. Actualmente se producen alrededor de 3.000 litros diarios, pero la alta demanda obligó a que la producción aumente a 7.000 litros en los próximos meses. Los productos “Mamuu” también sirven para establecer un precio de referencia en el mercado pampeano ya que se venden a un valor mucho menor que las demás marcas y poseen una notoria calidad.